MOIST CHOCOLATE CAKE + CHEESE

Bismillah

Alhamdulillah, kali ni saya  nak berkongsi Resepi Moist Chocolate Cake with Topping cheese.

Actually this is a first time saya buat gabungan coklat dengan cheese.

Selalunya kalau buat Chocolate cake, topping pun coklat jugak. Cheese cake pun macam tu.

Hari tu masa tengah jalan-jalan sambil scroll resepi dalam one of my favourite groups which is group "Resepi Ringkas" dekat facebook, terjumpa ada yang share about this cake.

Terus catit all the recipe that have been given there. 

Panjang pulak intro, eheh ok2 lets we continue to the step on how to make Moist Chocolate cake + cheese.

taraaa.....inilah rupa kek saya buat semalam ..cantik tak? sedap pun sedap :D

BAHAN A

- 1 CAWAN MINYAK

- 1 CAWAN GULA 

- 1 CAWAN SUSU PEKAT

-1 CAWAN SUSU CAIR

- 1 CAWAN KOKO

Masukkan semua bahan di atas ke dalam periuk, kemudian masak atas api sederhana, kacau sehingga larut dan tak berketul. 

BAHAN B

- 4 BIJI TELUR DIBLENDER

BAHAN C

- 2 CAWAN TEPUNG GANDUM DIAYAK BERSAMA

 1 SUDU KECIL SODA 

 1SUDU BAKING POWDER

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Tuang bahan A yang telah dimasak tadi ke dalam bekas untuk dimixer bersama bahan B & C.

Masukan bahan C sedikit demi sedikit semasa proses mixer. Mixer hingga sebati kesemuanya.  Tapi Jangan terlalu lama.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Sementara tu panaskan kukusan dengan api sederhana.

Tuang adunan yang da siap tadi ke dalam loyang, dan masukkan ke dalam periuk kukusan. Kukus dalam 1 jam atau sehingga masak 

* tips nak tahu kek tu dah masak atau belum, cucuk bahagian tengah kek dengan lidi sate. Kalau tengok takda melekat dekat lidi maknanya kek dah masak.

* tips nak kek cantik, balut penutup periuk dengan kain bagi mengelakkan wap air terkena  kek.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Dah siap masak, tunggu sejuk dulu kemudian keluarkan daripada loyang.

potong bahagian tengah kek menggunakan benang untuk menjadikannya 2 lapisan.

siap untuk dihias ^_^

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

BAHAN-BAHAN TOPPING CHEESE

- 250g Cream Cheese

- Setengah tin susu pekat

* mixer sampai tak berketul. 

kemudian sapukan adunan cheese tu di bahagian tengah kek coklat tadi.

Last sekali tuang dan ratakan ke seluruh permukaan kek dan taburkan cheddar cheese yang diparut sebagai hiasan di atas kek seperti di dalam gambar.

Selamat mencuba ^_^

KEK COKLAT KARAMEL

Bismillah

Alhamdulillah lama rasanya tidak berkongsi resepi.
Banyak resepi yang ingin saya kongsikan sebenarnya.
Memandangkan masa saya semakin padat sekarang, ruang masa nak menulis di blog pun sangat terhad.

InsyaAllah kali ni nak share salah satu kek kegemaran keluarga saya yang tercinta.
Tiap minggu request saya buatkan kek ni.
Seronok bila kita dapat masak sesuatu yang keluarga kita suka dan melihat mereka makan hasil air tangan kita pun sangat-sangat mengembirakan.

Baiklah untuk buat kek ni sangat mudah insyaAllah.

=================================================================

First sekali buatkan bahagian karamel terlebih dahulu.

BAHAN-BAHAN (karamel )

* masukkan dalam 5sudu gula ke dalam loyang, panaskan atas api sederhana sampai cair keperangan dan ratakan ke seluruh permukaan loyang kemudian biarkan sejuk.

- 1 cawan susu cair
- 1/2 cawan susu pekat
- 3 biji kuning telur
- 2 biji telur ( putih + kuning )
- sedikit esen vanilla

* mixer semua bahan di atas sampai sebati dan tuang ke dalam loyang yang berisi gula hangus yang telah disejukkan tadi.
* panaskan kukusan dan kemudian masukkan adunan karamel. Kukus dalam 20-25 minit.
* pastikan tutup penutup pengukus dengan kain supaya wap air tak jatuh ke dalam adunan.
* dah masak biarkan sejuk.

==================================================================

BAHAN-BAHAN (lapisan coklat)

(A)
- 1 cawan minyak
- 1 cawan susu pekat
- 1 cawan susu cair
- 1 cawan gula
- 1 cawan koko

* campur kesemua adunan (A)  ke dalam periuk, kemudian masak di atas api sederhana, adun sampai sebati dan tak berketul.
* dah sudah ketepikan.

(B) blend 4biji telur ( ketepikan)

(C) sediakan 1 cawan tepung, 1 sudu kecil soda dan baking powder ( ayak semua ni terlebih dahulu)

* mixer adunan A tadi sambil masukkan sedikit demi sedikit bahan B dan C.
* setelah sebati tuang guna sudu besar ke atas karamel yang telah disejukkan tadi.
* kukus selama 50-60minit. cucuk guna lidi untuk tahu sama ada kek da cukup masa atau tidak.

=============================================================

last sekali bila dah masak biarkan sejuk dahulu sebelum ditebalikkan di atas piring leper.

Selamat Mencuba ^_^

KEK BATIK

Bismillah, seterusnya nak berkongsi resepi kek batik pula hari ni. So far ini satu-satunya kek yang menjadi idaman hati seluruh isi rumah di antara banyak-banyak kek yang pernah saya buat. eheh.Kek lain kena banyakkan practice lagi. Fighting *Senyum *

berikut saya kongsikan resepi kek batik mengikut citarasa saya sendiri.

kek batik by Siti Nuur Zaleha Binti Rosdiansah

bahan-bahan : 

- Biskut marie ( patah-patahkan)

- 2bj telur

- 5 sudu Milo

- 5 sudu susu pekat ( boleh agak2 sendiri asalkan cukup manis)

- 150g butter / mentega

- coklat masakan

cara buat :

1) Sediakan loyang 

2) Satukan semua bahan di atas kecuali biskut ke dalam kuali. Kacau hingga adunan pekat dan sebati. ( menggunakan api kecil)

3) Matikan api, masukkan biskut yang telah dipatah-patahkan tadi. Gaul rata bersama adunan (2)

4) Kemudian masukkan dan mampatkan ke dalam loyang.

5) Sejukkan kek, seelok-eloknya semalaman sebelum dipotong.

untuk mencantikkan dan menyedapkan lagi, saya akan tambah topping coklat di atas kek batik yang telah dimampatkan tu dan tabur sedikit cip coklat.

Siap dihidang. Selamat mencuba ^_^

RESEPI TOMYAM

Bismillah alhamdulillah

Allahumma solli 'ala Muhammad

Alhamdulillah lama rasanya tidak berkongsi resepi masakan

Hari ni berpeluang untuk mencuba sekali lagi resepi tomyam dengan menggunakan pes dan perencah tomyam buatan sendiri.

Kalau sebelum ni guna perencah tomyam dan kiub tomyam yang dijual dekat kedai. Semalam discuss dan sharing berkaitan cara masak tomyam dekat group " resepi ringkas" di facebook. Apa lagi terus try buat tengah hari tadi. Eheh. Terima kasih kepada semua. Semoga Allah balas dengan sebaik-baik ganjaran atas perkongsian resepi yang sedap ni.

Selesai masak sahaja, mak abah terus rasa dulu. Dup dap dup dap tunggu respon mak abah

mak : Terima kasih nur, sedap sangat anak mak masak. Berselera mak makan.

abah : sedap ( sambil terus menerus menghirup kuah tomyam)

haha beza sangat lelaki dengan perempuan. Abah punya komen simple giler. " sedap" tapi cukup membuatkan ku tersenyum lebar gitu. Semangat nak terus belajar masak *senyum *

Jom berkongsi resepi

Bahan-bahan pes tomyam

- 3 biji tomato

-5 ulas bawang putih

-8  biji bawang merah

- 4 keping daun limau purut ( buang bahagian tengahnya, kalau tak nanti pahit)

- Seinchi halia

- Belacan sedikit

- 3 batang serai ( potong-potong)

- 4/5 cili padi (mengkut tahap kepedasan yang diinginkan)

( blender semua bahan di atas )

Cara - cara masak

1) Tuang sedikit minyak ke dalam periuk

2) Tumis semua bahan yang sudah diblender di atas sehingga naik bau

3) Masukkan air asam sebanyak yang diinginkan

4) Masukkan lauk utama ( ayam/daging/udang dll )
5) Biarkan lama sedikit, kemudian masukkan sayur-sayuran yang diinginkan

6) Masukkan garam dan gula secukup rasa

Biarkan sehingga masak sepenuhnya, dah nak dekat masak atau dah masak bolehlah letak sedikit air perahan limau nipis bagi menambahkan lagi rasa tomyam.

DAH SIAP ! Selamat mencuba ^___^

APAM MEKAR

Assalamualaikum...haa hari ni ana nak kongsikan satu lagi resepi kuih kegemaran ana...

actually ana tak tahu pun nama kuih ni apam mekar...sebab selama ni ana panggil 'kuih warna warni'...dari kecil hinggalah sekarang..memang ana panggil kuih warna warni...^_^ sebab ianya berwarna warni..cantik dan sedap....

Namun sekarang ana dah susah nak jumpa kuih ni lagi....jadi jom kita try buat sendiri...

Apam Mekar
Oleh: Noraslinda Bugal

Bahan-bahan
 
230gram gula castor
2 biji telur
250gram tepung gandum
1 sudu teh ovallet
1 cawan air gas aiskrim soda
1 sudu teh esen vanilla
 
Cara membuatnya :
 
Satukan gula,telur,ovallet dan esen vanilla.Pukul hingga kembang dan putih
Masukkan tepung gandum berselang-seli dengan air aiskrim soda dan pukul lagi hingga adunan putih dan gebu
Bahagi adunan mengikut warna kesukaan
Masukkan adunan ke dalam paper cup(lebih senang adunan dimasukkan ke dalam piping bag atau palstik dan guntingkan sedikit dibucu plastik.Adunan lebih mudah dipicit ke dalam paper cup).Kalo nak buh dalam acuan pun boleh
Kukus lebih kurang 10 atau 15 minit dengan api yg kuat
 
Selamat Mencuba! 

DURIAN CREEPE

Assalamualaikum...selalu dengar durian creepe..durian creepe..teringin nak try buat sendiri..akhirnya jumpa jugak resepi...^_^

[Durian Crepe = Lempeng Durian]
Bahan2 crepe:
250g tepung gandum
3 biji telur
500ml santan
1 sudu teh esen pandan
1 sudu teh pewarna hijau atau kuning

Cara2:
1. Satukan semua bahan dlm bekas dan kacau.
2. Masukkan dalam blender dan blend. Kemudian tapis.
3. Sediakan kuali leper non stick.
4. Panaskan kuali dan letak sedikit minyak.
5. Tuang 1 senduk kecil dan masukkan crepe. X perlu di terbalikkan.
6. Buat sampai habis adunan.

Bahan2 filling:
Isi durian secukupnya
1 cawan non dairy whipping cream

Cara2:
1. Pukul whipping cream dlm mixer hingga kental.
2. Asingkan isi durian dgn biji. Lumatkan sidikit.

Cara2 bungkus crepe:
1. Bentangkan 1 keping crepe.
2. Letakkan whipping cream.
3. Letakkan isi durian.
4. Kemudian tutup semula dgn whipping cream.
5. Lipat crepe. Dan sejukkan dalam peti sejuk sekejap. dah sejuk, hidangkan =) sape2 buat, sile la post kat admin skit k...hehe

from : http://fromintankitchen.blogspot.com/

KEK PANDAN

Assalamualaikum..hari ni ana nak berkongsi pulak cara2 nak buat kek pandan....:) tak susah pun..bahan pun simple2 je..yang penting rasa...^_^


bahan-bahan 

250g mentega
200g gula halus

5bj telur
200g tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
3 sudu kecil esen pandan
2 sudu kecil pewarna hijau

cara- cara

-pukul gula dan mentega hingga kembang
-masukkan telur,pukul satu per satu
-masukkan tepung gandum,serbuk penaik pukul sebati
-masukkan esen pandan dan pewarna hijau,pukul lagi.
-lenserkan loyang dengan majerin dan sedikit tepung untuk elakkan kek dari melekat di loyang,masukkan adunan kek tadi.
-bakar pada suhu 180'c selama 45 min

SELAMAT MENCUBA~~~ ^_^ jangan lupa nak lebih sedap , buat sambil berzikir dan selawat....^_^

CHEESE TART

BLUBERRY CHEESE TART dan step by step

Assalamualaikum...memasak merupakan salah satu daripada hobi ana..ana mula tertarik dengan bentuk chesse tart yg comel ni ditambah pulak dengan rasa yang sedap,,nyummy....maka ana pun nak tahu juga macam mana nak buat cheese tart ni...so akhirnya jumpa jugak cara2nya...very simple....insyaAllah cuti sem ni ana nak try buat according to this step....ada sesiapa nak cuba jugak? jom tengok step2 ni....i got it from http://fromintankitchen.blogspot.com. :) thank you very much ..<3

Sebelum kita buat Cheese tart kita sediakan dulu bahan2 tu buat Shell atau crust dia dulu

170gm marjerin atau butter

50gm gula aising

1 biji telur Gred C

290gm tepung gandum

1 sudu kecil esen vanilla

acuan tart

Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar lama sangat.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam peti ais semalaman.

Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.Bakar pada suhu 170C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak.
Crust atau shell ni kita boleh sediakan awal. Simpan dalam bekas kedap udara dan ia tahan lama. Tunggu Crust atau shell benar2 sejuk sebelum kita letakkan filling dan cheese.
 Nota : Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Sediakan filling yg kita suka. Biasa kita boleh gunakan blueberry, strawberry, coklat, kiwi, oren atau jam nenas tuk buat filling cheese tart ni. Bahan2an untuk filing ni boleh kita dapatkan dari kedai2 menjual bahan2an tuk buat kuih dan kek. Kalau rajin boleh juga di buat sendiri.
Masukkan filling tu dalam piping bag utk memudahkan proses kita meletakkan ia dalam shell tadi.

Lebih banyak filling kita letak bertambah sedap lah Cheese tat kita. Bila dah siap, ketepikan dan kita sediakan  pula bahan2 tuk membuat cheese dia pula.

250gm cream cheese

50gm gula kastor / gula halus

1 biji telur Saiz B

½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum digunakan. JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.
Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.

Masukkan filling ke dalam kulit tat. Untuk memudahkan kita gunakan kaedah yg sama untuk letakkan filing tadi. Dimana kita masukkan dalam piping bag dan picitkan di atas filing dalam shell tadi. Letak penuh supaya ia cantik membuncit.

Kemudian boleh lah kita mulakan proses tuk melorek atas cheese tat tadi.

Ambil sedikit cream cheese tadi dan titikkan sedikit pewarna yg kita suka. Kacau rata sehingga warna bergaul sempurna. Proses untuk melorek dilakukan ketika cheese tadi masih lembut. jangan biarkan cheese terlalu lama nanti dia dah mula mengering dan proses melorek tidah secantik yg kita inginkan.

1. Dengan menggunakan pencungkil gigi, buat garis kecil2 di bahagian tepi. 
2 .Bilangan garis2 kecil tersebut mengikut citarasa sendiri lebih banyak lebih cantik
3. Kemudian dengan menggunakan bahagian yang tajam, tarik daripada atas ke bawah  dalam bentuk   bulatan untuk mendapatkan bentuk tersebut.

Bakar selama 5 minit pada suhu 170C. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.
tambahan : ita bakar api atas bawah tapi ita letak dekat rak bawah.

Untuk resepi ni, 1 adunan shell ita dapat buat dalam  40 biji shell itu pon bergantung kepada besar acuan dan ketebalan shell.
Bagi adunan cheese pula dapat dalam 70 - 80 shell.
Untuk stabilkan adunan buat 2 adunan crust atau shell dan 1 adunan cheese

Cheese tart yang telah siap di simpan dalam bekas kedap udara dan letakkan dalam peti ais untuk ketahanan yg lebih lama... Selamat Mencuba! 

sumber :  http://fromintankitchen.blogspot.com/2011/07/bluberry-cheese-tart-dan-step-by-step.html